プロフィール

日菓
2006年８月、生まれた場所も、育った場所も、京都ではない２人が京菓子に魅了され、京菓子を通じて出会い、「『曲げわっぱをリネンで包んだような』和菓子を作りたい！」と、二人の意見が合って、和菓子作りの“日菓”が誕生しました。
つまり、伝統的な方法を用いて作られたものを、時代に合った感性で包みこむようなものを作りたい、ということ。そして、その可能性が、和菓子にあることを確信し、現在は、イベントでの出店や、展覧会に向けて、ゆるやかに活動中です。

杉山早陽子　内田美奈子